【健康素食】糖醋牛蒡

2018-02-13来源: 雨花禅寺
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原料:

牛蒡、胡萝卜、熟芝麻、盐、醋、糖、食用油

做法:

1、牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝。

2、为防止牛蒡表面氧化发黑,可以切丝后浸入加了白醋的清水中。

3、烧锅开水,将牛蒡丝焯一下捞出(焯牛蒡的水有营养不要倒掉,可以当茶喝,也可以煮饭)。

4、炒锅加热后倒入食用油,油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟。

5、加入盐、糖、醋调味,炒匀后撒入熟芝麻即可。